Archivo por días: 26 noviembre, 2008

Fideos con pimientos, jamón y tostones

Se ponen a cocer los fideos en agua con sal después de romperlos un poco con la mano. En unos 10 minutos estarán hechos. Se cuela, se escurre bien y se ponen en una cazuela.

En una sartén se doran los ajos laminados con cuatro cucharadas de aceite. Una vez dorados, se añaden unos taquitos de pan y se fríen.

Una vez fritos los tacos de pan, se sacan y se dejan escurrir en papel absorvente.

En esa misma sartén se dora el jamón cortado en tacos. Una vez dorados, se añaden con los ajos a los fideos.

Por último, se trituran los pimientos hasta hacerlos puré. Se calienta un poco y se agrega a los fideos. Se remueve todo el
conjunto y se presenta con los tostones de pan por encima.

  • 400 g. de fideos gruesos
  • 150 g. de jamón serrano
  • 4 pimientos rojos
  • Pan del día anterior
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite y sal