Archivo por días: 20 noviembre, 2008

Pizza

Se hace un montón con la harina, se le hace un hueco y se añaden los huevos, un chorrito de agua, la sal y la levadura. Se amasa y se va añadiendo la mantequilla poco a poco y blanda. Cuando esté toda la masa bien mezclada se hace una bola y se tapa con un paño hasta que coja el doble de volumen.

Hecho esto, se estira la masa con la mano haciendo una superficie redonda y procurando dejar un borde para que haga de cazuela.

Se pone la masa en la placa del horno y se pincha para que no levante.

Por último, se cubre toda la superficie con puré de tomate y se añaden jamón cocido en daditos, champiñón previamente salteado, bonito desmenuzado en aceite, trozos de aceituna, queso mozzarella rayado y queso de cabra fresco en taquitos.

Se mete al horno precalentado a 180º y cuando se vea que el borde de la pizza levanta (15 minutos aproximadamente) se saca y se sirve.

  • PARA LA MASA:
  • 1/2 kg. de harina
  • 2 huevos
  • 150 g. de mantequilla
  • 15 g. de levadura
  • Agua y sal