Se monta la nata con una cucharada de azúcar.
Se baten las yemas con el resto de azúcar hasta que cojan una textura cremosa.
Hecho esto se incorpora poco a poco el mascarpone, tiene que quedar una mezcla homogénea que se mezclará con la nata.
Se prepara un molde con una capa de bizcochos y se mojan con el café disuelto con el licor Amaretto. Se cubre con una capa de la crema, se pone otra capa de bizcochos y se vuelve a cubrir con crema.
Por último, se espolvorea con un poco de cacao en polvo y se mete al frigorÃfico durante una hora por lo menos antes de servir.
- 500 g. de mascarpone
- 1 vaso de nata
- 5 cucharadas de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 200 g. de bizcocho de soletilla
- 4 cucharadas de soluble
- 1 copa de licor Amaretto
- 1 cucharada de cacao