Archivo por días: 19 noviembre, 2008

Tiramisú

Se monta la nata con una cucharada de azúcar.

Se baten las yemas con el resto de azúcar hasta que cojan una textura cremosa.

Hecho esto se incorpora poco a poco el mascarpone, tiene que quedar una mezcla homogénea que se mezclará con la nata.

Se prepara un molde con una capa de bizcochos y se mojan con el café disuelto con el licor Amaretto. Se cubre con una capa de la crema, se pone otra capa de bizcochos y se vuelve a cubrir con crema.

Por último, se espolvorea con un poco de cacao en polvo y se mete al frigorífico durante una hora por lo menos antes de servir.

  • 500 g. de mascarpone
  • 1 vaso de nata
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 200 g. de bizcocho de soletilla
  • 4 cucharadas de soluble
  • 1 copa de licor Amaretto
  • 1 cucharada de cacao