Se cuecen las lentejas con medio puerro, media zanahoria y media cebolla. Se añade sal.

Por otro lado, se cortan las sepias en daditos después de limpiarlas y se saltean con un poco de aceite y ajo, echándoles sal.

Cocidas las lentejas, se trituran y se pasan por el chino. No tiene que quedar muy espeso.

Se fríe el pan cortadito en trocitos muy pequeños.

Se presenta la copa echando la crema de lentejas, encima los trocitos de sepia salteados y por último unos tostoncitos de pan.

• 150 g. de lentejas
• ½ cebolla
• ½ zanahoria
• ½ puerro
• 1 diente de ajo
• 250 g. de sepias pequeñas
• Pan del día anterior
• Aceite y sal